La Gastronomía en Colombia

Este es uno de los platos típicos de la región andina que no destaca por tener unos ingredientes protagonistas en especial, es que es un plato que se caracteriza por la abundancia. La bandeja paisa tiene muchos alimentos diferentes y mucha cantidad de ella. Para poder servir este plato debe hacerse en una gran bandeja y quien lo coma deberá tener un estomago bien preparado, no todo el mundo es capaz de comer demasiada cantidad de comida en una sentada, por eso,  es un plato que se suele compartir entre varias personas.

El tamal es una comida típica de la región andina que se prepara con arroz, carne de pollo, carne de cerdo y granos que van envueltos en hojas de plátano.  También se puede servir con arepas y chocolate . Es un plato también muy popular que todos los viajeros quieren probar cuando acuden a los restaurantes de la región.

La lechona es un plato típico de la región andina a base de cerdo. Se suele preparar al horno –preferiblemente de barro-. Quien lo cocina lo limpia bien y le quita las vísceras, lo sazona por dentro y por fuera. Pone el cuerpo boca arriba y lo rellena con carne del propio animal y se prepara un guiso con patatas, arroz, sal, cebollas … Se pone en hilo y se presenta al comensal una vez que esté todo acabado.  Aunque cada cocinero suele darle su toque especial, sin duda es un plato alabado p or todos los habitantes de la región

los platos típicos de la región Andina son los siguientes: Lechona... Tamal. ... Caldo de costilla. ... Ajiaco. ... Manjar blanco. ... La bandeja paisa, comida típica de la región andina. ...