La Gastronomía en Colombia

El tamal es una comida típica de la región andina que se prepara con arroz, carne de pollo, carne de cerdo y granos que van envueltos en hojas de plátano.  También se puede servir con arepas y chocolate . Es un plato también muy popular que todos los viajeros quieren probar cuando acuden a los restaurantes de la región.

La lechona es un plato típico de la región andina a base de cerdo. Se suele preparar al horno –preferiblemente de barro-. Quien lo cocina lo limpia bien y le quita las vísceras, lo sazona por dentro y por fuera. Pone el cuerpo boca arriba y lo rellena con carne del propio animal y se prepara un guiso con patatas, arroz, sal, cebollas … Se pone en hilo y se presenta al comensal una vez que esté todo acabado.  Aunque cada cocinero suele darle su toque especial, sin duda es un plato alabado p or todos los habitantes de la región

los platos típicos de la región Andina son los siguientes: Lechona... Tamal. ... Caldo de costilla. ... Ajiaco. ... Manjar blanco. ... La bandeja paisa, comida típica de la región andina. ...